lundi 14 février 2005

Pour accompagner cette glace


Au fromage blanc, qui est legerement sucree et acidulee, il fallait quelque chose de fondant, de suave... voici une belle ...
  • Tarte tatin de mangue. Pour 2 tartes.....6 tranches de mangue pas trop fines,un peu de beurre ,2 cuil. a cafe de sucre, 2 ronds de pate brisee de la taille de vos moules.
  • Dans une poele faire un caramel avec le sucre et ajouter le beurre pour deciore le caramel.
  • Y faire revenir les tranches de mangue quelques minutes, afin qu'elles soient bien caramelisees
  • Puis les disposer dans votre moule , les recouvrir de vos ronds de pate (piques a la fourchette..)
  • 15-20 mn au four chaud 180°C
  • Servir avec une quenelle de glace
  • Saupoudrer de pistaches natures concassees

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