dimanche 10 avril 2005

Aubergines vapeur

Parce qu' on ne va pas se laisser abattre par le temps...

Alors un plat plein de soleil...........et si leger, aubergines cuites a la vapeur






  • Prendre de petites aubergines, les couper en 2 , les mettre dans le panier vapeur de votre autocuiseur chair vers le haut.
  • Les faire cuire 10 a 15 mn.
  • Pendant ce temps preparer une vinaigrette a l'huile d' olive et vinaigre balsamique, puis y ajouter des herbes fraiches coriandre, basilic, poivre, sel.
  • Une fois les aubergines cuites , les couper en morceaux puis les enrober avec la vinaigrette.
  • Ideal comme entree ou accompagnement de poisson ou viande blanche.

1 commentaire:

Hafi a dit…

hé ca c'est genial !! je fais toujours l'aubergine en friture. Alors c'est bon mais c'est un peu gras et c'est long à faire. En plus j'ai une tignasse bouclée qui me sert de chevelure donc je te parle pas de l'odeur qui s'y niche. Ca je vais essayer tres rapidement. Merci