vendredi 13 mai 2005

Cremes aux asperges et parmesan

Parce que dans mon panier de legumes bio j' avais aussi des asperges.

Donc pour 4 personnes

1 belle botte d'asperges
40cl de creme liquide
40-50 g de parmesan
2oeufs
piment espelette

Faire cuire vos asperges 8 mn puis les couper en morceaux en gardant de cote les tetes.Reduire le reste en puree.
Melanger la creme, les oeufs et le parmesan, le piment puis y ajouter la puree d'asperges.Garnisser des moules puis au four chaud (200°C) faire cuire 40 mn au bain marie.



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