mercredi 11 mai 2005

Thon mi-cuit au pesto de roquette

Du piquant .....

Pour faire le pesto de roquette, il faut proceder comme pour un pesto classique.Donc mixer la roquette, l'huile d'olive, le parmesan fraichement rape, les pistaches ou pignons de pin suivant votre gout, sel,poivre.On peut rajouter un peu d'ail mais attention, gouter la roquette avant car parfois elle est vraiment piquante et l'ail serait de trop.

Sur une plaque allant au four, deposer votre pave de thon, le recouvrir de pesto puis au four chaud (220 °C) pour 10 mn environ.Il doit rester rose au centre.

Servir avec une salade d' herbes.


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