
C'est un souvenir de recette vue dans un livre mais lequel comme je travaille au milieu des livres et que j' en possede pas mal.... impossible de me rappeler.
- Pour 6 personnes ou moins suivant la gourmandise de chacun (...e).
- 200 + 100 g de sucre semoule, 240 g de farine, 200 g de chocolat a cuire, 1 petite tasse de bon cafe , 2,5 dl de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 50 g de beurre sale.
- Prechauffer le four a 180 °C.
- Faire fondre le chocolat.
- Au beurre ramolli ajouter le sucre. Ensuite les jaunes d'oeufs, puis le chocolat fondu.
- Verser 1/3 du lait dans cette preparation, melanger, puis ajouter 1/3 de la farine melangee a la levure, recommencer ainsi jusqu'a epuisement des ingredients.
- Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent a prendre, ajouter les 100 g de sucre restant et continuer de battre jusqu'a obtenir une meringue.
- ncorporer ce melange a la pate et melanger delicatement.
- Verser dans un grand moule.
- Mettre au four 35-40 minutes. Bien verifier la cuisson car le gateau doit rester tres moelleux avec un coeur mousseux.
- Puis faire refroidir avant de deguster nature ou avec de la chantilly vanillee.
Pas de photos aujourd' hui je suis en panne d' appareil...