jeudi 28 juillet 2005

brochettes de boeuf aux courgettes

Decouper votre viande en cubes, puis preparer la marinade :

Mixer un melange d' herbes fraiches : coriandre, menthe, romarin, persil plat et oignons nouveaux, huile d' olive, sel et poivre, un soupcon de piment d' espelette.
Puis faire mariner la viande plusieures heures au frais.

Preparer des bandelettes de courgettes: tailler vos petites courgettes avec votre epluche legumes, faire blanchir 3 mn.

Enrouler chaque morceau de viande avec de la courgette puis au barbecue ou au grill...

Puis avec le reste des courgettes preparer l' accompagnement;Une fois blanchis faire revenir les legumes dans l' huile d' olive tres chaude, sel, poivre,menthe, puis deguster.Les courgettes doivent rester croquantes.

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