lundi 4 juillet 2005

Petits arrangements de 1000 feuilles

Un de mes desserts preferes avec 1000 possibilites

Ma derniere idee 1000 feuilles a la creme vanillee et a la mangue.

Une fois votre pate feuilletee cuite et caramelisee voir dans mes archives pour la recette.Et la creme patissiere a la creme chantilly prete.Couper de tres fines bandes de pate feuilletee de 2 cm de largeur etde 8 cm de longueur.Compter 2 petits 1000 feuilles par personne.

Il faut par gateau 3 morceaux de pate.Deposer de fines tranches de mangue sur le premier morceau puis a nouveau de la pate puis une belle couche de creme vanillee et pour finir le dernier morceau de pate caramelisee.

Pour faire tenir le tout le mieux serait d' avoir un emporte piece rectangulaire de la bonne taille afin de permettre au gateau de bien tenir.
Ne pas faire le 1000 feuilles trop tot afin de ne pas mouiller la pate.

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