blog appetit #5 thon et poivrons

Je prends un peu d' avance pour devoiler mes recettes car demain cela ne sera pas possible.

2 recettes proposees 1 entree et un plat . Cigares de poivron a la mousse de thon.

• Pour faire la mousse mixer du thon fume (comme du saumon fume quoi!!) 150g puis y ajouter 2 blancs d' oeufs.
• Mixer jusqu' a obtention d' un melange dense et y ajouter de la creme fraiche puis du poivre, piment d' espelettete ou du tabasco.
• Puis reserver au frais.

• Pour les cigares de poivrons :  
• Couper en 2 des poivrons rouges. 
• Les deposer sur une grille allant au four, arroser d' huile d'olive puis faire griller afin de noircir la peau.
• Reserver dans un sachet plastique puis enlever la peau et les graines.
• Couper les poivrons afin d' obtenir de beaux rectangles.
• Remplir les rectangles avec la mousse de thon.
• Rouler afin d' obtenir de petits cigares. Couper les bouts pour avoir des cigares nets.
• Ensuite faire griller quelques minutes au grill au four.
• A servir tiede en apero ou en entree avec une salade d' herbes.

• Goulash de thon aux poivrons.
• Peler 2 gros oignons et les couper en lamelles.
• Couper du lard fume en batonnets (100g).
• Laver et egrener les poivrons puis les couper en petits des.
• Faire blondir le lard puis reserver et remplacer par les oignons, les faire dorer puis y ajouter les poivrons, remuer puis incorporer les tomates (500 g).
• Reduire le feu, sucrer, saler, remettre les lardons.
• Deposer le thon sur les legumes, poudrer de paprika et laisser mijoter1h30-2h.
• On peut laisser mijoter a feu tres doux meme plus longtemps.
• A la fin de la cuisson rajouter un peu de creme puis servir.
• On peut servir avec des pommes de terre.

Bon appetit.....