mercredi 16 novembre 2005

Le gateau chocolat Nemesis


La recette emblematique du restaurant River cafe.

  • Un fondant au cacao amer. Pour 6 personnes ou moins...
  • 5 oeufs, 250 g de sucre, 25 cl d'eau, 340 g de chocolat noir amer, 225 g de beurre doux et mou.
  • Prechauffer le four a 150°C. Battre les oeufs et 1/3 du sucre il faut que le melange quadruple de volume...
  • Faire chauffer le reste du sucre avec 25 cl d'eau jusqu'a obtention d'un sirop (106°C).
  • Y ajouter le chocolat puis le beurre, et laisser tiedir.
  • Puis melanger avec le melange oeufs-sucre, bien battre.
  • Faire cuire au bain marie pendant 30mn. 
  • Laisser refroidir et devorer tout, sans laisser de miettes.

3 commentaires:

Choupette a dit…

Promis je ne laisserai pas de miettes !!! HMMMMMM.....

saveurs sucrees salees a dit…

Némésis...la déesse de la vengeance ! Ce gâteau se venge t'il en se déposant directement sur les hanches ou autres ?

Catherine a dit…

Le site est super mais comment arreter la musique???
je suis au bureau!!!!

merci

maisondefrance@ecowas.net
Catherine