mardi 29 novembre 2005

Seconde partie des marrons qui se font glacer et quelques muffins en prime...



La suite des aventures de la fabrication de marrons glaces : deuxieme episode...
  • Donc j'ai recuperer le sirop dans lequel les marrons ont repose pendant 24 heures.
  • Puis je l'ai porte a ebulition.
  • Ajouter les marrons et attendre que le sirop soit a 107°C, retirer du feu.
  • Pendant ce temps ils se glacent doucement. Reserver.

  • Et encore 24 heures d'attente a temperature ambiante suite et preque fin demain.
  • Encore un trempage et hop on pourra gouter.
  • Comme Debo l' a dit il n'y a rien de difficile, il faut juste prendre un petit moment pour le trempageet surtout attendre entre chaque bain dans le sirop.

1 commentaire:

frederique a dit…

alors patience ,patience.....!!!