La suite des aventures de la fabrication de marrons glaces : deuxieme episode...
- Donc j'ai recuperer le sirop dans lequel les marrons ont repose pendant 24 heures.
- Puis je l'ai porte a ebulition.
- Ajouter les marrons et attendre que le sirop soit a 107°C, retirer du feu.
- Pendant ce temps ils se glacent doucement. Reserver.
- Et encore 24 heures d'attente a temperature ambiante suite et preque fin demain.
- Encore un trempage et hop on pourra gouter.
- Comme Debo l' a dit il n'y a rien de difficile, il faut juste prendre un petit moment pour le trempageet surtout attendre entre chaque bain dans le sirop.
1 commentaire:
alors patience ,patience.....!!!
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