Petit apero dinatoire avec plein de recettes "blogguiennes"

Hier petit apero entre amis, j'ai peche quelques recettes a droite et a gauche dans la blogsphere culinaire.

• Voici une recette de Fred de gourmandises : Creme de mais a la ciboulette.
• Recette pour 6 petites verrines. 1 petite boite de maïs (150g), 7cl de creme fraiche, 1c à c de ciboulette, feuille de gelatine, sel ,poivre
• Mixer le mais avec la creme ,saler , poivrer et passer le tout au chinois; recuperer cette crème de mais.
• Faire ramollir la gelatine dans de l'eau froide
• Chauffer un peu de creme de mais , ajouter la gelatine et faire fondre
• Quand la gelee est fondue melanger avec le reste de crème et ajouter la ciboulette
• Repartir cette crme dans les petits verres 
• Reserver au frigo jusqu'au moment de servir !

• Des crackers a la tomate delicieusement croustillants.
• Recette empruntee au blog Lorraine delices. 120g beurre ramolli, ½ cuil a cafe de sel, ½ cuil a cafe de levure chimique, 1 œuf, 300g de farine tamisée, 1 pot de puree de tomates confites.
• Battre le beurre en pommade ; ajouter l’œuf, le sel et la levure, melanger.
•  Incorporer les tomates au 1er mélange
•  Ajouter peu a peu la farine en melangeant . Petrisser jusqu'a obtention d'une pate lisse,
• Envelopper cette pate et laisser la reposer 1h au frais.
• Prechauffer le four a 180°C
• Abaisser la pate  et piquer la avec une fourchette.
• Decouper ; enfourner pendant 15 mn env, laisser les refroidir. 
• Ils se conservent tres bien dans une boite hermetique.

• Une recette maison : des rillettes de truite fumee.
• Mixer de la truite fumee puis y ajouter un trait de jus de citron, quelques gouttes de tabasco et de sauce worchester , 2-3 cuil. de creme fraiche.
• Reserver au frais jusqu'au service.

• Autre classique des aperos : du hoummos.

• Pour finir en beaute les desserts : une mousse de carambars.
• Pour 9-10 personnes, faire fondre un sachet de 350 gr de carambars dans 120 gr de lait et y ajouter 3 feuilles de gelatine.
• Puis laisser refroidir, remuer de tant en tant pour eviter la formation d'une peau.
• Monter 50 cl de creme liquide en chantilly et ajouter aux carambars fondus.
• Repartir dans vos ramequins et au frais pendant quelques heures.

• Bavarois aux fruits de la passion : Recuperer la pulpe de 10 fruits puis les passer au chinois.
• garder les grains pour la deco et le croquant.
• Faire chauffer une partie du jus et y ajouter 3 feuilles de gelatine prealablement ramollies, melanger les 2 jus
• Monter 50 cl de creme liquide en chantilly et l'incorporer au jus des fruits.
• Repartir dans vos coupelles et reserver au frais.
• Faire quelques heures a l'avance.