jeudi 1 juin 2006

Suite de mes aperos dinatoires....mais cette fois--ci en tres grand...


Mon dernier apero dinatoire n'etait qu'une toute petite repetition pour un apero dinatoire "anniversoire" a venir ou on sera assez nombreux....
Voici quelques photos des realisations finies et quelques recettes...

  • En entree des sables sales : amandes et poivres verts, mimolette vieille. Tres tres friables... 
  • La recette est inspiree de celle de Pascale


  • Crackers tomates mais plus parfumes car j'ai utilise du concentre de tomates et crackers au pesto
  • Remplacer les tomates par 3 petits pots de concentre les crackers auront plus de gout et de couleur.
  • Pour ceux au pesto ajouter l'equivalent d'un verre a moutarde de pesto a la pate.
    Pour la recette c'est par ici.


  • Petits pains a l'huile d'olive et origan, petits pains aux poivrons confits.
  • J'ai utilise ma map pour faire la pate,la recette est celle d'un pain blanc classique a laquelle j'ai ajoute une belle poignee de poivrons marines coupes en petits bouts.


  • Pour les pains a l'huile d'olive j'ai double la quantite d'huile d'olive (4 cuil. a soupe) et diminue d'autant celle de l'eau.
  • Puis j'ai saupoudre les pains d'origan avant leur passage au four.


  • En dessert des petits sables au the vert et feve de tonka pour accompagner une mousse carambar et un bavarois aux fruits de la passion. 
  • Les moules sont petits mais j'en ai fait 50 de chaque ...


Puis a venir petites brioches artichauts-tomates sechees, et aux herbes. Jambon caramelises au miel, terrine de canard aux pistaches, 1000 feuilles a la chibouste citron......

8 commentaires:

anne a dit…

Super, moi qui cherchais plein d'idée pour un grand apéro, j'ai trouvé mon bonheur!

sylvie a dit…

Je vais te piquer quelques idées, trop top!!

Ludi a dit…

Alléchant. Combien d'heures de préparation au total?

La Fée Maison a dit…

waouh!! j'adore les apero dinatoires !!!!!
ils est pas mal celui ci, avec plus de chocolat en dessert pour moi!

frederique a dit…

mais il va ête super ce buffet ...c'est pour ton anniversaire ?

veronica a dit…

et encore il manque la moitie des plats j'ai encore 2 jours de boulot..... non le mien c'est en septembre

saveurs sucrees salees a dit…

Ca ne rigole plus...on passe aux choses sérieuses ;-))
Très belles idées !

Alhya a dit…

bon courage pour la deuxième moitié des merveilles alors!! j'ose à peine imaginer la tête de tes invités, ils vont être conquis!!