lundi 4 décembre 2006

Riz au lait a la mimolette


Avec les fetes ce que je prefere c'est qu'on s'ouvre a de nouveaux plats, de nouvelles experiences culinaires parce que la dinde, le chapon et compagnie c'est sympa mais la, vu mon presque (j'ai dit presque) grand age , j'ai envie de changer pour de nouveaux horizons... culinaires quoique maintenant vu que le mauvais temps commence a pointer son bout de nez je ma verrais partir beaucoup plus dans le sud.
Le plus delicat dans un plat, se trouve etre l'accompagnement : il doit mettre en valeur le plat, les epices, le produit utilises.Ne pas etre trop lourd, pas trop insuffisant quand on vous dit que la cuisine mon cher Môssieur c'est pas un truc de tout repos...
En feuilletant une de mes dernieres acquisitions "cuisiner les fromages " de Guy Martin (une vieille connaissance !!) aux editions du Chene, j'ai trouve l'accompagnement parfait pour mes petits filets de poulet aux cereales (croquants et legers) un riz au lait a la mimolette.


Je vous donne les ingredients pour 4 personnes, a savoir qu'en mise en bouches dans de petites verrines c'est une bonne idee aussi.

  • 150 gr de mimolette mi-vieille, 90 cl de lait, 50 cl de creme fraiche, 200 gr de riz rond, sel, poivre.
  • Ebouillanter le riz 2 mn dans de l'eau salee.Puis le faire cuire a feu doux et a couvert pendant 30 mn dans le lait.
  • Celui-ci a la fin de la cuisson doit etre completement absorbe.
  • Reserver quelques copeaux de mimolette coupes avec un epluche legumes, et raper le reste.
  • Hors feu ajouter la creme fraiche et la mimolette, sel, poivre.
  • Server avec quelques copeaux en garniture.
  • Deguster.

16 commentaires:

eva a dit…

Entre le riz au lait et le risotto ! C'est original et cela a l'air délicieux.

confituremaison a dit…

Oui, tres original et je trouve qu'elle est rigolote cette recette. J'aime bien ta presentation.

cecile a dit…

Simple, originale, rapide et très présentable, j'achète...

bea a dit…

Tu as bien raison, s'ouvrir a de nouveaux horizons culinaires, quel plaisir. Ton riz au lait est bien original!

Framboiz a dit…

Bingo ! Je prends !! Moi qui suis dingue du risotto bien crémeux, ce truc est fait pour moi !

Alhya a dit…

que j'aime quand tu m'ouvres des horizons de bon matin, sans compter que la mimolette vieille... j'en mangerai des wagons! et ta déco est encore plus jolie! où vas tu t'arrêter? et le calendrier, tip top aussi! ohlala que de compliments, allez, j'arrête la!

Bec à sucre a dit…

Original ce riz au lait, je ne connais que la version sucrée mais je testerais bien le tien en petites verrines. Dis, il est où ton super calendrier de l'Avent, j'aimais bien moi ! Et là je ne le vois plus !?

Claude-Olivier a dit…

Salut, te rends tu compte que c'est la première fois que je viens sur ton blog et je ne sais pas comment c'est possible... c'est la honte...il est vraiment génial et j'adore le design et le contenu. Un IMMENSE BRAVO et je te promets de revenir régulièrement. Et encore merci pour les commentaires sont mon blog, c'est très gentile de ta part ;-) Alors à tout bientôt

Amitiés gourmandes
Claude

Gourmet a dit…

Fantastic!!!!
Bravo.. mais no... suepr bravo!!!

Colette Cayenne a dit…

original .....à tester c'est sûr!!!!

Thalie a dit…

Mmm fameux Véro !
Je craque sans hésiter.
En plus c'est beau et ça doit être si parfumé...
Je tenterais bien avec du cheddar bien affiné...
Merci miss;o)

Valérie a dit…

Mi-risotto, mi-riz au lait ! Bien tentant en tout cas ! Et coordonné avec la déco de Noël de ton blog ! Définitivement grande classe !!!

Marie Cuisine a dit…

Cela a l'air bien délicieux !

tatyval a dit…

Du riz au lait à la mimolette, il fallait y penser

Manu a dit…

Une vraie belle idée !...

Grenadine84 a dit…

C'est une recette qui me plait beaucoup, merci pour la recette!!