jeudi 7 décembre 2006

sables au coeur chocolat


Il me restait de la pate sablee d'hier (cf mon post sur les chocolats presque legers et craquants) et de la ganache ...
Petite idee assembler les 2 : j'ai donc fait des ronds de pate sablee avec un coeur de ganache chocolat- caramel.

  • Pour la ganache : chocolat noir, sucre, beurre, creme liquide.
  • Faire fondre du chocolat noir, reserver.
  • Faire un caramel a sec.
  • Arreter la cuisson du caramel en ajoutant une cuil. de beurre puis de la creme liquide tiede.
  • Melanger au chocolat fondu.
  • Reserver au frais pour que la ganache durcisse. Desolee pour les proportions j'ai fait au pif...

  • Montage. Etaler votre pate a sables.
  • Decouper a l'emporte piece des ronds.
  • Sur la moitie deposer une noix de ganache chocolat-caramel. Recouvrir d'un rond de pate. Bien fermer.
  • Ensuite au four chaud 160°C, pour 15-20 mn, 
  • Deguster tiede si on resiste. Saupoudrer d'un peu de sucre a la sortie.
  • Voici de parfaits sables au coeur moelleux, choco-caramel.

27 commentaires:

Liliy a dit…

Mmmmmh! Ils ont l'air super bons! Je me demande si je vire pas chocoholic... ;)

Hélène a dit…

Je vais peut-être arrêter mon régime.

Chantal33 a dit…

Tu vas faire beaucoup d'adeptes avectes petits sablés!

Charlotte a dit…

Mmmh super appétissants, j'ai faim!!

La maisonnette de Barbichounette a dit…

Avec un petit thé !!! En plus c'est la bonne heure !!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette

Guillemette a dit…

Hummmm tu crois qu'il t'en restera pour le 16 ?!!

Tit' a dit…

ohlala ! vite, fuyons, c'est trop bon !...

eva a dit…

Des biscuits au coeur tendre !

sylvieaa a dit…

Je veux bien y gouter moi, ils doivent être parfait.

cat a dit…

J'imagine la petite surprise fondante quand on croque dedans !

MarieT a dit…

Très appétissants

Colette Cayenne a dit…

ILS sont croquants....!

nathalie_b a dit…

wahouuuuu ils sont super ... miam

Yasminaj a dit…

Tres jolie ces petitsablé au chocolat.
Je découvre ton blog et j'en sui strès heureuse, il semble y avoir plein de belle et bonne chose à essayer :-)

la sieste a dit…

miam, slurp!

Hélène (Cannes) a dit…

Ces jolis petits biscuits vont venir rejoindre ma boîte de bredele, cette année !
Merci Veronica
Bises
Hélène

Lilo a dit…

Des sablés on en voit tellement dernièrement, mais les tiens me semblent top, pas pâteux tu vois ! Bien fondant avec le chocolat, je note et je testerai ;)

Annellénor a dit…

Avec un coeur fondant au chocolat ? J'en veux de suiteeeeeeeeee !

khala a dit…

attention ! tu te khalatise si tu te mets a tout fourrer avec du chocolat ;-)

confituremaison a dit…

Irresistible!

auntie jo a dit…

trop mignons ces petits biscuits!

$ha a dit…

dur dur de résister! surtout avec un coeur moelleux de chocolat...

auré a dit…

impossible de résister!!!!!

Mijo a dit…

Tout ce dont j'aurais besoin à l'heure actuelle. Mon ventre grogne et il n'est pas encore midi.

nanout a dit…

Tous les autres ont déjà dit l'essentiel. Quand j'ai commencé à lire ton billet, je me suis dit WOUAH !!

pocah a dit…

c'est fou! c'est dingue tout ca!

Lutinette a dit…

On dirait des petits sablés marbrés. Pâte sablée, chocolat, les deux sont très bons séparés, alors ensemble, ça ne peut être qu'encore meilleur.