Sucettes chocolatees et pistachees au massepain d'abricot.

Bon desolee pour la longueur du titre, mais cela resume assez bien cette douceur...Je ne sais pas si je vais arriver a tenir jusqu'a nouvel an parce qu' a force de lire des recettes sucrees et de confectionner des biscuits, esssais de desserts et des petites douceurs je commence a me degouter un peu de tout cela je pense faire un petit stop.
Et puis comme je prepare mes foies gras et autres legeretes salees cela n'arrange pas mon affaire....je crois que je vais faire une semaine de salades, salades et salades...

En attendant voici ma recette : inspiree par le dernier Saveurs.

Il faut commencer par faire a l'avance son massepain : rien de plus facile e tpuis cela permet d'avoir un produit de qualite.

• Massepain aux abricots : 1 blanc d'oeuf, 200 gr de poudre d'amandes,200 gr de sucre glace et moi je l'ai parfume a la vanille, pistaches, abricots secs.
• On melange bien tous les ingredients, on doit obtenir une masse homogene et collante.Puis au repos au frais bien emballe minimun 12 heures.
• Avec ces quantites on obtient 250 gr de massepain.
• Au bout de 12 heures prendre la moitie du massepain puis lui ajouter des pistaches pilees et 8-10 abricots secs haches.
• Faire un boudin puis couper des petites portions.
• Rouler celles-ci pour obtenir des petites boulettes.

• Montage des sucettes : Faire fondre 150-200 gr de chocolat au lait, reserver pour le faire refroidir.
• Puis mixer 100 gr de pistaches en poudre fine.
• Pour faciliter le travail, piquer chaque boule avec un pic en bois.
• Tremper dans le chocolat au lait, bien egouter puis dans les pistaches.
• Piquer les petites sucettes obtenues dans un morceau de polystirene puis au frais pour que le chocolat durcisse.

Il reste plus qu'a deguster avec moderation parce que sinon qui va raler dans quelques mois quand il sera temps de ressortir les maillots de bain, en sachant qu'il ara eu paques et d'autres rejouissances gastronomiques......????