dimanche 28 janvier 2007

Mon top 12 oui je sais il fallait en mettre 10 !!!

...mais parfois (souvent vous diront certains) j'ai l'esprit de contradiction,non non mais cette fois-ci je n'ai pas voulu faire la fille qui se revolte contre les conventions et dogmes moralistes...
Je voulais essayer de me souvenir de cette annee ecoulee , en marquant chaque mois par ma recette fetiche du mois.
Bon de toute facon deja que si j'avais pu il y en aurait encore plus alors bon cela sera 12...



...En janvier, j'avais decouvert le
pot au feu de canard confit, un delice, une saveur particuliere.

Fevrier : cremes brulees safran aux aubergines confites.Ouf enfin du sale...comme quoi

Une recette trouvee dans
un numero de saveurs.Aubergines et safran é ingredients que j'adore, et le
resultat tel que je l'attendais....le moelleux de la creme au safran et
l'aubergine confite si douce.


Mars :creme chocolat au coeur de passion.Encore un dessert encore du chocolat !!!!!


Avril :Cremeux ananas et chiboust feve tonka.Dessert pour feter Paque et embeter le lapin, qui ne m'avait rien apporte (il devrait prendre exemple sur St Nicolas qui est plus sympa tout de mem...)


Mai : Sables a la farine torriefee ( et d'autres choses bien sur pour que cela soit encore meilleur), une de mes premieres experiences issue des livres d' Herve Thys, le specialiste francais de la cuisine moleculaire, bien qu'il soit chimiste....

Le fait de torrefier la farine lui donne un gout particulier de chocolat....

Rien en juin, pas beaucoup de cuisine, du coup il y aura 2 recettes choisies en juillet !!!!!

Juillet: bon j'entends d'ici...mais il n'y a que des desserts, alors non je ne fais pas que des desserts...bien que ce soit que je poste le plus...bon d'accord j'adore la patisserie , la faire , la manger ( il faut bien gouter !!!!) une terrine gelee de chocolat noir, coeur en gelee de pamplemousse et bavarois de feve tonka.

La gelee de chocolat noir est inspiree par le grand Conticini....

Juillet n°2 : roules de courgettes aux poivrons


Un delicieux accompagnement ou meme en apero, croquant et fondant a la fois.

Aout : le dernier blog appetit, tomates-sardines et une "charlotte" tomates bavarois de sardines fumees, parce que je venais de decouvrir le sel viking...


Septembre : boncomme c'est le mois de mon anniversaire j'ai choisi un dessert,
un gateau de Christophe Felder, un de nos chouchous... le
"damien"


Octobre : ma premiere experience de fumage maison au the noir....sans fumee je rappelle... canard fume et puree d'artichauts a la coriandre.


Novembre : une recette inspiree par Ducasse, des gnocchis de ricotta, une revelation en bouche, tant de legerete comme de vrais petits nuages....Il faudra que je les refasse mais en tout petit cette fois-ci.


Et pour finir decembre ( bravo vero tu connais tous les mois de l'annee....) bon j'aurais pu mettre ma buche de noel, si belle, si grande, vraiment si belle mais non j'ai choisi ma decouverte culinaire de noel...les meringues a la mimolette vieille, recette qui ne laisse pas de glace soit on aime soit on deteste....


Et voila une belle annee culinaire, gourmande, salee et sucree achevee....

45 commentaires:

la sieste a dit…

meuh, "aucun commentaire pour le moment", ah oui j'ai compris: les gens sont complètement scotchés devant leur écran et n'osent même plus te parler car tu es tout là-haut, sur le nuage, à côté de Dieu!
C'est sublime, c'est émouvant, c'est drôle, c'est frais et élégant, tout toi quoi!
Mais moi maintenant je veux tout goûter! J'enrage d'avoir raté les meringues qui me font de l'œil pendant que j'écris, mais bon, j'attendrai sagement en apprenant les mois de l'année que je n'ai pas dans mon calendrier parce que j'ai commencé mon blog en août.
BRAVO, C'EST TROP BEAU! et tu me donnes de furieuses envies d'Olivier This, mais rien avant que je n'aie acheté mes nouvelles bottes, je tiendrai!

Mamina a dit…

Heureusemnt que tu en as mis 12, car tu aurais pu oublier la gelée de chocolat-pamplemousse et fève tonka, que moi, comme une nulle, j'avais oublié...

leonine19 a dit…

tes plats sont magnifiques et la terrine au chocolat noir....est sublime, hmmmmmmm.

Guillemette a dit…

argh quel top 12 ! le gateau au coeur d'amande, je confirme, il est vraiment excellent ! et la creme choco au coeur de passion... je l'avais releve il y a pas tres longtemps en consultant tes archives, ca me confirme dans l'idee que je vais tres bientot la faire !

guili_guili a dit…

Mais quelle craneuse!Un top 12! lol
Je te comprends, ton blog est une telle mine de recettes merveilleuses!

valerieguidebleu a dit…

Tu as gâtée avec tes 12 recettes, avec une predilection pour le sucré ce qui me ravie avec des desserts magnifiques

Reinefeuille a dit…

je suis curieuse de découvrir le gateau au coeur d'amandes !

Ninnie a dit…

Ta terrine au chocolat m'impressionne encore aujourd'hui, comme elle m'avait impressionnée à sa publication!

Choupette a dit…

Quel top 12! je dirais presque : dommage qu'il n'y ait pas plus de mois dans l'année cela nous aurait permis de revoir d'autres recettes ;-)

Sylvie a dit…

Super top 12 gourmand !
Comme toi j'ai eu du mal de n'en chosir que 10...

bergeou a dit…

Le roulés de courgettes aux poivrons sont trop beaux, magnifique piqûre de rappel !

Véro (C.Métisse) a dit…

Oh, la gourmande!!! Un top 12!! :-)
Que de jolis desserts par ici, miaaam...

auntie jo a dit…

tu as bien raison d'en choisir 12, elles sont tous belles et bonnes ces recettes
bises

confituremaison a dit…

C'est une tres belle annee, je me suis atardee sur certains mois que j'avais loupes, mais tout est superbe.

$ha a dit…

Création, originalité, innovation... que de réussites!

marion a dit…

merci pour ce beau classement qui me permet de voir ce que j'ai loupé au passage, et merci pour tout ce avec quoi tu nous gâtes toute l'année :)

eva a dit…

Incroyable !! J'en avais loupé ... Quelle magnifique déclinaison !

khala a dit…

magnifique top !
je confirme aussi que le gâteau meringué au chocolat au coeur d'amande est un délice , et toutes les autres recettes m'ont fait saliver toute l'année 2006 et encore ce soir !
bravo !

kashyle a dit…

joli top twelve!!!!!
je suis ravie d'avoir pu goûter une de tes spécialités ;)
le premier chocolat -amandes, c'est la recette du florilège gourmand??

Framboiz a dit…

Je te voue un jamais un culte immodéré. J'ai moi aussi testé les crèmes brûlées aubergine-safran, si tout est du même tonneau je n'ose même pas y penser !

Cess a dit…

quelle belle expo !!
je vais revenir prendre des notes c'est sûr !!

Lilo a dit…

Très originale ta rétrospective ;) Quant aux recettes, tu sais ce que j'en pense, elles sont terribles !

Valérie a dit…

Plusieurs recettes que je viens de découvrir, toutes aussi superbes les unes que les autres !

soso a dit…

excellent ce petit top 12, ça me permet de découvrir de divines recettes ratées !!! Quelqu'unes sont déjà dans mes favoris mais d'autres vont s'ajouter, fabuleuses tes recettes!!

Mitsuko a dit…

Comment elle triche, ma parole! Pas grave, on aurait été triste d'en louper 2 sur ces douze-là!

Gracianne a dit…

C'est tres original, et beau, et simple a la fois. Comme tout ce que tu touches.

Leelooo a dit…

Ouh là, j'avais loupé les meringues à la mimolette. Il faut que j'essaye ça, c'est tellement beau ! (hors sujet : quelle bannière ! j'en suis bouche bée !)

mickymath a dit…

que lmagnifique top 12 véro!!! il est très beau!! bises micky

domie a dit…

En priorité, je prends les desserts chocolats. La gelée chocolat est terrible. Le damien est trop bien.
Que de jolies recettes. Un petit bémol pour le poivron que je ne digère pas.

La maisonnette de Barbichounette a dit…

Superbe !!!!!
J'avais loupé plein de recettes !!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

Annellénor a dit…

Moi aussi j'en avais loupé "kekzunes", j'suis ben contente de la connaître ce soir.
Et j'comprends que le choix fut difficile !!! Chez toi, j'en aime plus que 12 !

Suiksuik a dit…

C'est splendide !!! J'adore TOUT !!!! Bravo !!!!

Thalie a dit…

Une bien belle rétro ma chère Véro.
Je craque pour ton gâteau favori, dont j'ignorais l'existence ! Et à quoi ça sert les rétrospectives ... à ce que Thalie se décarcasse pas trop à passer trois plombes de plus que prévu sur so pc ;o) lol
Ainsi que pour le premier gâteau, chocolat au coeur d'amandes.
Les gnocchis de ricotta m'intriguent et je fonds de plaisir à l'idée de recroquer dans des meringues à la mimolette ;o)
Bises

Soho (Chocoholic) a dit…

12 fois... j'ai bavé 12 fois devant mon écran !!!
Bravo !

paola a dit…

Tes gateaux me font saliver !!! très belles présentations Bravo !

campo di fragole a dit…

Vero unfortunately I don't speak French but I follow your beautiful blog. With my Italian and Spanish and my very elementary French I try to understand what you write, sometimes I succesed...I admire your talent and all the incredible recipes you post.
I love the music you chose!
Baci
Daniela

Mirabelle a dit…

tout est extra mais je craque pour les meringues mimolette et les roulés courgettes poivrons!... merci pour cette belle retrospective;-)

LN a dit…

C'est vraiment... absolument... magnifique, bravo !
Je découvre plein de recettes que je ne connaissais pas et j'aurais beaucoup de mal à n'en retenir qu'une seule ! Tes photos font tellement envie !

hafi a dit…

Tu as bien raison de mettre un top 12 !!! tout est magnifique et tout à l'air excellent !!!
Comme Mirabelle j'ai un penchant pour les meringues mimolettes pour l'idée du gout surement !
Sinon un peu de tout m'ira très bien
SUPER
Hafi

Annie a dit…

Tu nous gâtes avec ce merveilleux top 12, je découvre certaines recettes, merci !

Gourmet a dit…

Eh eh eh!!! Veronica... trop beau.. 12!!!
E que des recettes.. ;-DDD
Bravo!
bizzzz

Béré a dit…

Tout pleins de sucrés... ça c'est tout à fait un top 12 qui me plait :o)

Kate34 a dit…

Et bien, tu as bien fait d'en mettre 12. 1 pour chaque mois, c'est plus logique! La crème brûlée safran/aubergine me tente!

Anonyme a dit…

Hello,

je suis adminrative de ces délicieuses photos et voil@ j'ai faim,

merci et bonne continuation
Laurence
http://lacuisinedelaurence.over-blog.com/

sokitch a dit…

waouh! très impressionnant, je voudrais vraiment connaître le goût des meringues à la mimolette.
j'étais pas venu depuis longtemps sur ton blog, il est vraiment très chouette.