Aujourd'hui encore, la Croix-Rousse est un quartier a l'urbanisme singulier, marque a la fois par sa geographie (les pentes), par son histoire (traboules, immeubles prevus pour heberger les metiers a tisser) et par sa tres forte densite d'habitation (l'une des plus élevees d'Europe). (source wikipedia)Bon revenons a nos moutons culinaires,dans la rue commercante de la croix rousse, la grande rue de la croix rousse (sic !!!) se trouve une boutique de bonnes choses a devorer des yeux mais aussi avec les dents Picholine, 65 grande rue de la croix rousse, une boutique pleine de d'epices, de sels,de confitures, thes, cafes, de mets sucres et sales...Et donc parmi toutes ces belles choses de beaux sels...
Voici du sel (mais a ne pas confondre avec le sel viking de Norvege) de l'Ocean pacifique fume naturellement au bois d'aulne rouge (c'est ecrit sur l'etiquette alors moi je retranscris, je ne suis pas allee verifier par moi-meme, mais j'accepte de me sacrifier si quelqu'un insiste pour me payer le billet, l'information aux consommateurs est primordiale...)A utiliser avec du poisson ou des crudites...
Puis un super sel d'Hawai,de l'alaea rouge une argile volcanique purifiee a chaud, bon meme chose que pour le precedent... en plus je pourrais faire un tour des traditions locales et culinaires mais non je ne parlais pas des surfeurs....Une saveur de noisettes grillees...
Et pour finir, un sel tout en pailettes et rose tres clair, en direct d'Australie, oups mais je vais me faire un tour des sables a surfeurs....Une finesse aromatique et croustillante qui en font le satin des sels.Conseille sur des salades de tomates...
Pour finir voici une autre de mes adresses phares, "de vignes a vous" une cave a vins tenue par Anne Cecile Poncet, 16 rue gigodot.Anne cecile adore decouvrir et faire decouvrir des vins atypiques... et elle propose egalement quelques produits gourmands, comme ces belles cerise a la sariette a servir en apero, des jus de fruits bio.En plus elle est super sympa et tres accueillante...Allez faire un site sur le site.
Bon maintenant il faut que je trouve les recettes qui sauront le mieux , mettre en valeur ces produits.....