mardi 8 avril 2008

Terrine riz rose et legumes verts...pour la semaine du commerce equitable...


Bon ok pour moi si il y a bien 2 mots opposes ce sont : commerce et equitable, mais parfois cela marche et la quinzaine speciale mise en place (a Lyon du 25 avril au 11 mai) est la aussi pour nous le rappeler, nous rappeler aussi que l'on peut se nourrir autrement, loin des produits alimentaires "marketing" plein de cochonneries...Bon ok parfois c'est plus cher mais si tu n'achetes pas tous ces trucs chimiques plus publicitaires qu'alimentaires je suis sure qu'a la fin tu y gagnes....
Et puis quand je vois les pubs pour le super riz qui ne colle pas auquel on est oblige de rajouter des vitamines et plein de bonnes choses parce qu'a force d'avoir ete lave, astique, brosse et bien a part la forme il n'a plus grand choses a voir avec le produit naturel, on se demande jusqu'ou vont aller les grosses boites.....
Avant de passer a la recette , voila la definition officielle du commerce equitable : definition trouvee sur le site Fair trade center

Les Organismes du commerce equitable , regroupes internationalement au sein de FINE ont adopte une définition commune du commerce equitable en 2001 :

« Le Commerce Equitable est un partenariat commercial, fonde sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l’objectif est de parvenir a une plus grande equite dans le commerce mondial. Il contribue au developpement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalises, tout particulièrement au Sud. Les organisations du Commerce Equitable (soutenues par les consommateurs) s’engagent activement a soutenir les producteurs, a sensibiliser l’opinion et a mener campagne en faveur de changements dans les regles et pratiques du commerce international conventionnel.

L’essence du Commerce Equitable : l’objectif stratégique du commerce Equitable est de :
- travailler deliberement avec des producteurs et des travailleurs marginalises afin de les aider a passer d’une position de vulnerabilite a la securite et a l’autosuffisance economique ;
- donner plus de poids aux producteurs et aux travailleurs en tant que parties prenantes de leurs organisations ;
- jouer activement un plus grand role dans l’arene mondiale pour parvenir a une plus grande equite dans le commerce mondial »

Meme si cette definition est communement admise, reprise dans differents documents officiels, notamment par la Commission européenne dans une communication de la Commission au Conseil sur le « commerce équitable » , il n’en reste pas moins que ce type de commerce n’est pas reconnu legalement, juridiquement.


  • Terrine de riz rose et legumes verts : recette inspiree d'une fiche cuisine ELLE .600 gr de legumes verts (bon la on peut utiliser ce que l'on veut meme des legumes pas verts...), 200 gr de riz ( ou boulgour, quinoa, pates...), 120 gr de ricotta, 4 oeufs, sel, poivre, herbes fraiches (basilic, coriandre) 2 belles poignees.
  • Plonger vos legumes dans l'eau bouillante pour 7-8 mn, ils doivent rester croquants.Les egoutter et reserver.
  • Utiliser la meme eau pour faire cuire votre riz.Egoutter, reserver.
  • Battre les oeufs, ajouter la ricotta, les herbes fraiches, le riz et les legumes. Saler, poivrer.
  • mettre dans votre moule puis au four chaud 180°C pendant 25-30 mn, le dessus doitt etre dore.
  • Cette terrine se deguste chaude ou froide avec une petite vinaigrette. Un vrai delice croquant et fondant.
  • Le riz rose bon il n'est pas super rose mais il a un petit gout de noisettes, absoluement craquant. J'ai failli tout manger avant de finir la terrine...A essayer dans un dessert pour la prochaine fois...
  • Et bon commerce equitable....

7 commentaires:

Alhya a dit…

et bien moi je prends ma plume et surtout je note ta recette, je vais la tester dès samedi je sens...

Olivier a dit…

J'aime beaucoup ta recette... Je trouve les couleurs géniales... Grand défenseur du "commerce équitable" je commence par contre à m'inquiéter de cette dérive très commerciale qui sous ce label, vous propose des produits anti-bio au possible... La vigilance doit toujours être de mise...
Bonne fin de semaine...

garance a dit…

belle recette et d'accord avec Olivier , bananes équitables mais traitées à la mort aux Rats , bref c'est dur de ne pas tomber dans ces dérives commerciales , idem avec la voiture qui roule aux Ecos "pétrole" tu parles faudrait 5 fois la Terre pour cultiver tout le mais , colza et autres que sais je culture pour nourrir nos engins affamés , plus les Pesticides et tout le "tintoin" , tu as compris , Ecolos oui mais à MOrt !!!!
la seule solution pour sauver la Terre aujourd'hui c'est cesser de consommer , en gros vivre comme les Indigénes , cultiver , pêcher et chasser juste pour notre consommation journaliere et oublier tout le reste , bref Utopiste en gros ...

Garance

nuage de lait a dit…

Je suis de plus en plus commerce équitable.
C'est marrant au premier abord on croirait qu'il s'agit d'un riz bleu, en tout cas c'est très original

leschéchés a dit…

très belle terrine... toute printanière, histoire d'apporter un brin de soleil...

LILIBOX a dit…

tu as bien fait de passer par la Box ce soir , car cela m'a permis de revenir gouter des yeux ta belle popote !
J'ai du riz rose dans le placard ....

sandrine a dit…

j'aime ta recette et je soutiens moi aussi l'action du commerce équitable en tant que consommatrice