
Une recettes inspiree par le dernier "elle a table" et le dernier "regal", et puis on m'a offert des mirabelles...
Mais aucune envie de confitures, il y en a deja plein la maison, ni de desserts, il y en plein de frigo et le congelo...
Juste une envie de cuisine du sud, de romarin, de voyage culinaire pour accompagner la chaleur...
Voici comment est nee cette idee, de petits flans au reblochon et une compotee de mirabelles au romarin.

- Compotee de mirabelles au romarin : 500 gr de mirabelles denoyautees, 100 gr de sucre, romarin, 1 noix de beurre.
- Faire cuire les mirabelles avec le beurre et le sucre pendant 10-15 mn dans une poele.
- Ajouter le romarin frais et continuer la cuisson encore 10 mn.
- Reserver.

- Flans au reblochon : recette pour 4. 10 g de maizena, 125 gr de reblochon, 25 cl de creme liquide (de la legere si on veut pour une fois), 2 oeufs, sel.
- Chauffer la creme liquide, y faire fondre le reblochon coupe en petits morceaux. Ne pas faire bouillir.
- Battre les oeufs, les ajouter a la creme tiede ainsi que la maizena diluee dans un peu d'eau.
- Bien melanger. Passer au chinois ou au tamis.
- Verser dans des ramequins legerement beurres.
- Faire cuire au bain-marie pendant 20-25 mn a four chaud 165-170°C.
- Reserver a la sortie, puis demouler sur une assiette.
- Servir avec la compotee de mirabelles, deguster ce petit nuage de fromage et ces mirabelles qui sentent bon le sud.... un peu de roquette pour apporter du piquant....

